BELANGRIJKE VAARDIGHEDEN EN KEYWORDS

CULINAIRE KUNSTEN, GASTRONOMIE, KEUKENOPERATIES, HYGIËNESTANDAARDEN, TEAMWERK, VOEDSELVEILIGHEID, INTERNATIONALE ERVARING, HOTELKEUKEN, ZEEVRUCHTEN, VOORBEREIDING, PRESENTATIEKWALITEIT, INVENTARISBEHEER,

PERSOONLIJK PROFIEL

Als een toegewijde en gepassioneerde chef-kok met internationale ervaring in zowel luxe hotelkeukens als hoogwaardige visrestaurants, breng ik een diepgaande kennis van gastronomie en culinaire kunsten mee. Mijn academische achtergrond in Gastronomie en Culinaire Kunsten, gecombineerd met praktijkervaring in de Verenigde Staten en Turkije, heeft mij gevormd tot een veelzijdige professional die uitblinkt in voedselbereiding, keukenoperaties en het handhaven van de hoogste hygiënestandaarden. Ik heb bewezen effectief te kunnen werken in multiculturele teams onder hoge druk, waarbij ik altijd streef naar uitmuntendheid in presentatie en smaak. Mijn ervaring omvat het werken met internationale kwaliteitsnormen, het nauwgezet volgen van recepten en instructies van executive chefs, en het ondersteunen van dagelijkse keukenactiviteiten, van mise en place tot inventarisbeheer. Ik ben sterk in het waarborgen van versheid, portiecontrole en het leveren van constante kwaliteit, zowel in à la carte als in grootschalige serviceomgevingen. Mijn motivatie is gericht op voortdurende professionele groei binnen de Nederlandse horeca, waar ik mijn vaardigheden verder wil ontwikkelen en bijdragen aan innovatieve culinaire concepten. Met een proactieve houding, oog voor detail en een passie voor teamwork, ben ik klaar om waarde toe te voegen aan elk culinair team dat streeft naar excellentie en gasttevredenheid.

Chef

JW Marriott Hotel (Savannah)

11/2024 - 11/2025

---

• Keukenbeheer en voedselbereiding: Werkte in een drukke luxe hotelkeuken volgens internationale voedselveiligheids- en kwaliteitsnormen. Bereidde en presenteerde gerechten volgens merkgebonden recepten en instructies van de executive chef.

---

• Teamwerk en samenwerking: Werkte samen met multiculturele keukenteams onder hoge druk tijdens service. Zorgde voor een efficiënte workflow en optimale communicatie binnen het team.

---

Chef

Domi Shakespeare (Antalya)

01/2023 - 02/2023

---

• Dagelijkse keukenactiviteiten: Ondersteunde dagelijkse keukenoperaties, inclusief voorbereiding, koken en opmaak van gerechten.

---

• Hygiëne en ondersteuning: Onderhield hygiënestandaarden en assisteerde senior chefs tijdens de service.

---

Chef

Çipa Balık (Antalya)

10/2022 - 01/2023

---

• Specialisatie in zeevruchten: Gespecialiseerd in de bereiding van zeevruchten en processen in de koude en warme keuken.

---

• Kwaliteitsbewaking: Zorgde voor versheid, portiecontrole en presentatiekwaliteit van de gerechten.

---

Chef

Big Chef (Antalya)

03/2022 - 06/2022

---

• Restaurantkeukenervaring: Werkte in een snel restaurant met gestandaardiseerde menu’s.

---

• Sectie-ervaring: Vergaarde ervaring in grill-, sauté- en voorbereidingssecties.

---

Chef

Han Grill (Antalya)

01/2020 - 02/2022

---

• Basis culinaire vaardigheden: Ontwikkelde fundamentele culinaire vaardigheden in grill- en warme keukenafdelingen.

---

• Operationele ondersteuning: Assisteerde bij voorraadbeheer en dagelijkse mise en place planning.

---